Semana passada tive a honra de conhecer e entrevistar o Joe e a Grace Faugno.

O casal junto com toda sua família fazem parte de um dos Reality Shows mais conhecidos do mundo, o Cake Boss, liderado pelo famoso Buddy Valastro.

Eles estavam em Orlando visitando a unidade recém inaugurada no Shopping Florida Mall, e me receberam com muita simpatia no seu “playground” como disse a própria Grace ao me dar boas vindas na cozinha da famosa confeitaria.

Tivemos uma conversa muito agradável durante alguns minutos e que se encerrou com uma mensagem de boas vidas à Carlos Bakery para todos os brasileiros que vierem a Orlando.

Confira a entrevista:

 Silvia: A família de vocês é originalmente da Itália, certo? Vocês tem planos de abrir alguma unidade da Carlos Bakery por lá?

 Grace: Algum dia, quem sabe…Não temos um plano de imediato para abrir uma unidade na Itália, mas ninguém sabe… Meu pai e minha mãe são italianos, nós já visitamos a Itália algumas vezes e realmente é um país lindo!

 Silvia: Hoje vocês tem 12 unidades da Carlos Bakery nos Estados Unidos, certo?

 Grace: Eram 12, estamos abrindo a 13° loja em Dallas no mês que vem, dia 19 de Março.

 Silvia: E qual delas é mais importante para vocês?

 Joe: Todas elas são, a gente sempre está visitando as lojas, cada uma tem seu diferencial e seu valor. Todas as pessoas que fazem parte de cada confeitaria acabam fazendo parte da nossa família.

 Silvia: Qual loja é a mais popular?

 Grace: Nós temos a loja de Hoboken que recebe  muitos visitantes por ser a pioneira da rede, as pessoas gostam de ir conhece-la. Mas claro, as outras também são muito populares, a da Time Square, por exemplo, é muito visitada e provavelmente a nossa loja de maior movimento. Aqui em Orlando também, estamos sempre com muito movimento, assim como Las Vegas, a de Mohegan Sun no estado de Connecticut que também são lojas de muito movimento. Na verdade, todas as lojas recebem diariamente muitos visitantes!

 Silvia: Qual é a sobremesa favorita de vocês no Menu da Carlos Bakery?

Joe: Hummm que pergunta difícil….(risos)

 Grace: Eu gosto muito da Lobster Tail, que é a nossa mais tradicional pastry. Ela é deliciosa!! O Cannoli, é o nosso classico também, nós mantemos a receita original desde 1910, e é também muito gostosa. Eu acho que nós também oferecemos um excelente Tiramissu, que é uma receita italiana de muito sucesso! O Red Velvet Cupcake também é muito popular e muito gostoso….

 Joe: Ela pediu para escolhermos uma favorita!! (risos)

 Grace: Eu estou apenas dizendo pra ela as que eu gosto!! (risos), mas eu acho que as minhas favoritas são o Cannoli e a Lobster Tail!! Eu não consigo escolher uma só! (risos)

 Silvia: E por acaso vocês estão trabalhando em alguma receita nova?

 Joe: Nós sempre estamos procurando trazer novidades, mas as nossas tradicionais ainda são o nosso carro chefe!

 Silvia: Aqui em Orlando nós temos muitos Restaurantes Italianos. Alguns muito bons por sinal. Recebemos milhões de turistas todos os meses. E como sei que vocês também têm um restaurante italiano em Las Vegas, no Vennetian Cassino Hotel, gostaria de saber se existe algum plano em abrir uma unidade do Buddy V’s Ristorante aqui em Orlando também?

 Joe: Nós estávamos falando sobre isso outro dia, nós definitivamente gostaríamos de abrir aqui, mas acho que primeiramente vamos abrir apenas uma Pizzaria.

 Grace: Mas o nosso foco principal aqui em Orlando ainda e a Bakery, primeiro temos que trabalhar muito aqui e depois quem sabe abrir o restaurante ou a pizzaria.

 Silvia: A última pergunta não poderia ser outra: E sobre a Carlos Bakery no Brasil? Eu ouvi que vai ser aberta uma unidade por la….

 Joe: Provavelmente. Em São Paulo.

 Silvia: Vocês estarão indo para o Brasil?

 Joe: Eu fui para o Brasil no verão passado, para um dos episódios do Reality Show Batalha dos Confeiteiros. Nós estávamos olhando alguns lugares para a abertura da confeitaria, mas eu ainda não sei quando vai ser a inauguração.

 Grace: Eu já tenho o meu visto para ir para o Brasil!

 Joe: Nós vamos voltar! Só ainda não sabemos quando!

 Silvia: Os brasileeiros amam muito vocês!

 Grace: Nós sabemos! E estamos muito empolgados para ir ! Estou muito ansiosa!

 Silvia: Ok. Muito obrigada! Eu trouxe dois tradicionais doces do Brasil para vocês, um é feito de amendoim, chamado Paçoquinha e o outro é uma deliciosa bala de café. Eu espero que vocês gostem e se quiserem mais me avisem que mando para vocês!

 Grace: Obrigada! Que amor!!

 Joe: Obrigado!

No fim da entrevista, também ganhei um super agrado do casal, que me presenteou com algumas delícias servidas pela confeitaria.

Foi a primeira entrevista que fiz na minha vida, eu estava nervosa, pois além de ser a primeira, eu estaria falando em Inglês.

Cometi erros, eu sei, mas nunca poderia perder essa oportunidade, pois a vida é feita de barreiras as quais sempre temos que atravessar.

Mas tudo ocorreu muito bem, com muita tranquilidade, pois a simpatia e a humildade do casal me deixou super à vontade durante a entrevista.

Abaixo está o video que eu fiz sobre a entrevista ⤵