Bolo Tres Leches: O Dono do meu Coração!!

6 de maio de 2016

Topiaria da “Dama e o Vagabundo” no Pavilhão da Itália.

O 2016 Epcot Flower and Garden Festival está quase no fim, mas ainda dá tempo de dar uma passadinha por lá e provar algumas das delícias servidas apenas durante o período do evento.

Desde que o festival começou em 2 de Março eu me deliciei com várias dessas gostosuras.

Os quiosques construídos todos os anos ao redor do World Show Case servem mini-pratos que nos permitem provar diferentes sabores fresh from the garden! São tantas opções que fica muito difícil escolher qual iremos provar! A minha sorte é que moro aqui em Orlando e dia sim outro também estou batendo perna por lá!!

Hoje vou falar do bolinho que ganhou meu coração, que na minha opinião foi o campeão de sabor e que foi o escolhido para o bis!

Sim, eu escolhi o último dia do festival para repetir o prato salgado, a sobremesa e a bebida que mais gostei.

Como são muitas opções, eu optei em experimentar o máximo possível dos mini-pratos. Na verdade eu queria provar TODOS mas daí eu iria chegar no dia 30 de Maio para repetir os meus preferidos rolando (risos).

Eu escolhi falar sobre a sobremesa primeiro pelo motivo de sempre começar procurando por ela nos cardápios da vida!! Depois sim escolho o prato principal.

E, mesmo aqui nos Estados Unidos ser muito comum começarmos a refeição com um aperitivo, eu passo reto por esses. Troco eles facinho pelo doce no final! Alguém aí concorda comigo sobre essa escolha?? Para mim o doce e o cafezinho depois da refeição tem valor de ouroooo!!!

Bom, deixa eu falar sobre esse tal bolinho que eu disse (e repito) que ganhou meu coração!!

É o famosos (pelo menos por aqui) Tres Leches, um bolo da culinária latina feito de uma massa super macia de baunilha e regado com leite, leite condensado e evaporated milk, que seria mais ou menos o nosso creme de leite. Agora me digam, tem como uma mistura dessa ficar ruim???

Bolo Tres Leches (foto 1)

A receita básica e essa, mas depois de pronta cada chef deixa a imaginação rolar!! E foi o que fez o chef da Disney quando criou a receita deste bolo.

O “Tres Leches” que é vendido no quiosque “La Isla Fresca” e que foi novidade este ano no festival é servido com um purezinho de goiabada, coberto com whip cream (chantily) e côco.

O quiosque La Isla Fresca serve comidas inspiradas na cultura caribenha.

Bom pelo menos essa é a definição da sobremesa no cardápio do quiosque!

Agora é a hora que entra o segredo do chef: um toque de licor. Esse bolo tem um sabor de licor que não passou desapercebido por mim….

O sabor esta entre o purê de goiabada e o bolo. Prestando bem atenção na foto acima, a gente pode perceber que esse pedaço de gostosura é bem mais molhadinho de baixo para cima, não dá?? Então, foi bem ali que senti esse sabor que fez toda a diferença nessa tradicional receita latina.

Com essa deliciosa receita confirmo minha teoria de que nossos hermanos latinos tem uma culinária saborosíssima e que me influencia e me conquista dia após dia aqui nos Estados Unidos.

Yo soy muy grata!!

P.S. A imagem abaixo e do cardápio do quiosque.